恒宇和面機BHS變頻雙動雙速系列是針對商用場景設計的*揉面設備，其核心優(yōu)勢體現(xiàn)在雙動雙速技術、變頻節(jié)能控制、安全防護設計及適配多場景需求四大方面，以下為具體分析：

一、核心技術：雙動雙速，揉面更*

1. 雙動結構

• 攪拌鉤與和面缸同步旋轉：攪拌鉤正向轉動，和面缸反向轉動，形成雙向剪切力，使面團揉制更均勻，避免傳統(tǒng)單動設備易出現(xiàn)的“死角”問題。

• 模擬手工揉面：通過雙動力系統(tǒng)，還原手工揉面的“推、拉、折、疊”動作，面團更筋道，適用于制作包子、饅頭、面包等需發(fā)酵的面食。

2. 雙速調節(jié)

• 低速揉面：轉速較慢，適合面團初步混合，避免面粉飛濺，同時使面筋形成更充分。

• 高速打面：轉速加快，快速提升面團彈性，縮短揉面時間，提高出餐效率。

二、變頻控制：節(jié)能降噪，操作更靈活

1. 變頻技術

• 電壓適配：支持220V/380V雙電壓，適配不同廚房電路環(huán)境，降低設備改造成本。

• 節(jié)能降耗：根據(jù)揉面階段自動調節(jié)功率，避免持續(xù)高負荷運行，節(jié)能效果顯著。

• 噪音控制：變頻電機運行平穩(wěn)，噪音低于傳統(tǒng)設備，改善廚房工作環(huán)境。

2. 智能操作

• 定時功能：預設揉面時間，到點自動停止，避免過度揉制。

• 點動逆轉：面團卡死時，可手動點動反轉，輕松解決故障，延長設備壽命。