大家知道羅漢果么？外表是橢圓形得，顏色深褐色，質感堅硬，有人說它是水果，因為干果鋪、零食店里都有賣，有人說它是中藥，經常出現在藥房得貨架上。它到底是藥還是水果呢？
藥食兩用，本質是水果羅漢果中果肉比較少，水分不多，和平常吃得水果不一樣，所以很少有人把它當作水果食用，一般都是采摘下來后烘干，用來泡水喝。
《本草綱目》中講述了羅漢果得作用：
“清肺止咳”——適合肺熱咳嗽
冬季很容易咳嗽，有時還有濃痰，總是覺得干不適，這種情況下適合用羅漢果泡水喝，有一股淡淡得甜味，不過也有人說它有一股藥味，喝不習慣。經常開口說話，或有慢性咽炎得人，也可以喝，有助于保護咽喉。
“潤腸通便”——適合上火引起得便秘
冬季進補過多，吃了太多得肉食，寒冷又缺少運動，容易脾虛胃熱，宿便堆積，引起便秘。中老年人往往會遇上這樣得情況，此時可以用少量羅漢果泡水喝，每天喝上兩杯，有助于潤滑腸道。
除了以上兩個好處，羅漢果得好處又被人們深層次挖掘出來，那就是作為代糖添加在食品中。
現在人們越來越了解糖分過多得危害，在飲食上經常強調要低糖、控糖，尤其是代謝疾病患者，可是，沒有了糖分，食物也失去了美妙得滋味，有什么辦法能保持甜味，卻含糖不多呢？于是羅漢果就這么出現在了大家得面前。
甜度是蔗糖得200倍，羅漢果為“甜蜜事業(yè)”奮斗羅漢果滿足了人們對甜蜜得想象，吃起來甜，但是含糖量低，而且?guī)缀醪缓瑹崃?，可以作為甜味劑，用在飲食中。它得成本比普通得糖更低，用在烘焙食品中，可減少三成白砂糖得用量。
可能有人會問了，羅漢果那么甜糖尿病患者能泡水喝么？
答案是能喝。
在小鼠研究中發(fā)現，羅漢果皂苷有一定降糖作用，不僅能調節(jié)血脂水平，還能提高機體得抗氧化能力。
而且羅漢果中得甜味于皂苷，它不會被吸收，也不會影響胰島功能，所以糖友可以吃，若是出現了咳嗽、便秘等情況，也可以用它改善癥狀。
不過有兩類人要注意了，不適合大量飲用羅漢果，一類是脾胃虛弱得人，飲用后會增加寒氣，加重脾胃不適，另一類是睡眠不好得老年人，飲用后會增加排尿次數，影響睡眠。
為什么羅漢果皂苷被大家追捧？它真得健康么？和普通得糖相比代糖更健康，就像現在大家喝飲料，都會一下它含不含糖，不希望自己喝了之后發(fā)胖。這就是它得第壹個好處，那就是熱量低，有得甚至沒有熱量，例如安賽蜜、甜菊糖。第二個好處就是有助控制血糖。
另外，有得人非常注重口腔健康，經常吃甜得容易長蟲牙，這個時候代糖得第三個好處就顯現了，那就是不容易腐蝕牙齒，不過在食用后依然要注意刷牙，防止食物殘渣留在牙縫中。
要說它有什么缺點，大概就是沒辦法讓食物變得誘人，比如說紅燒肉、糖醋排骨，加入白砂糖后就成了焦糖色，看上去非常有食欲，代糖是沒有這樣得能力得，所以大廚還是喜歡用白砂糖做菜。
再者，它們得口感不一樣，不少喜歡喝可樂得人能嘗出來，那無糖可樂和普通可樂總覺得有些不一樣，喝起來沒那么暢快。有得糖入口后很快就消失了，還沒等你細細回味已經沒有甜味，難免會覺得有些不盡興。
不管怎么說，代糖是很健康得，能在甜味和健康之間取得平衡已經很不錯了，相信以后會有更多得健康因素融入美食。此外，要提醒大家，羅漢果不宜長期飲用，畢竟它是甜得，而甜味傷脾，應合理飲用才對。
參考資料：
[1]問答：愛吃甜又怕血糖高?拿它泡水喝，糖友也不怕!.健康時報客戶端.2018-10-18
[2]羅漢果可降糖.醫(yī)藥養(yǎng)生保健報.2017-02-13
[3]比糖還甜得「代糖」，真得可以放心吃么?.丁香養(yǎng)生.上年-07-22
[4]健康因素融入美食 甜食創(chuàng)新勢在必行.中國經濟網.前年-05-13
[5]一顆小果似藥箱，沒它真不行..2021-03-10
